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jueves, septiembre 15, 2005
ARROZ FRITO
INGREDIENTES : 300 gr. de arroz - 100 gr. chorizo de freir-- 2 huevos duros -- 8 pimientos de piquillo-- sal--100 gr. de jamon y aceite
PREPARACION
Cocer el arroz con sal en abundante agua. Escurrir y pasar por el chorro de agua fria. En una sartén,con un poco de aceite, freir el chorizo y el jamon cortado en pequeños trozos. Cuando esten dorados añadir el arroz y salar a gusto. Espolvorear perejil.
Para servir, poner el arroz con los embutidos en una fuente. Picar el huievo y pasarlo por el pasapure encima del arroz. Poner los pimientos de piquillo adornando una vez fritos . Para que queden jugosos es conveniente freir lentamente